粉。 将肉片裹上淀粉，然后过一边滚水。 这边烧热锅子，将姜蒜末炒香，下番茄炒出汁。 倒入半瓢水，然后放入白菜金针和滚得半熟的肉，加适当调料，最后盖锅焖熟。 掌柜原本对一个农妇的厨艺不抱有希望，只是想看看番茄做出来的成品，看看能不能改良成酒楼菜式。 然而等她将砂锅端出来时，掌柜已经被满屋子奇异的香味勾走了魂。 掌柜首先迫不及待地拿筷子，尝了一口滑肉，“怎么会这么嫩！”他惊然道。 他不可置信地又尝了几口，那肉质鲜滑无比，番茄汁融入肉中，让人恨不得将舌头一起吞下去。 “你用的是什么肉做的？” “就是猪的里脊肉呀。” 掌柜当机立断否定：“不可能！”他吃了这么多年...